Обалденно вкусный пирог!!!

Привет, привет!!! Сегодня о вкусном. Моя любимая мамуля уже почти месяц убалтывала меня попробовать испечь один вкуснячий (по ее мнению) пирог. Она всячески уговаривала меня на это, но лень перебарывала мое любопытство и я все время откладывала приготовление этого чуда на завтра. Хочу признаться, что очень зря я это делала. Этот пирог называется цветаевский яблочный пирог, рецептов в интернете валом. Готовится легко, дешево и получается безумно вкусно. 

А вот и сам рецепт.

фото из интернета (я не успеваю сфоткать свой пирог - съедают до того, как я успеваю сгонять за фотиком)

Ингредиенты:
Для коржа:250 г муки (при необходимости добавить еще)
100 г сметаны
150 г холодного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:200 г сметаны
220 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 крупных яблока с кислинкой

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут. Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики.Кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.

Охлаждаем, нарезаем и подаем. Не пожалеете, попробуйте.

Всем приятного!